Com menjar sushi de forma correcta

per Bamassa Restaurant

Menjar sushi va més enllà de saborejar mossegades exquisides; es tracta d'una experiència cultural rica i detallada. La manera en què consumim aquest plat japonès pot influir significativament en la nostra apreciació dels seus sabors i textures. Entendre i respectar les costums japoneses al menjar sushi no només ens permet gaudir més de cada peça, sinó que també mostra respecte per una tradició culinària que ha transcès fronteres.

El sushi, amb les seves variades formes com nigiri, maki i uramaki, es gaudeix millor quan es coneixen les tècniques adequades. Des de com sostenir els bastonets fins a la forma de submergir el sushi en salsa de soja, cada detall compta per maximitzar l'experiència gastronòmica. A continuació, presentem cinc consells essencials per menjar sushi correctament, basats en la tradició japonesa.

Els consells de Bamassa Restaurant:

1. Consumir cada peça de sushi d'un sol mossegada: Això assegura que els sabors i textures estiguin ben equilibrats a la boca. El temaki és l'excepció, ja que es menja a mossegades.

2. Utilitzar les mans o bastonets segons el tipus de sushi: Els makis es poden menjar amb les mans, mentre que per al sashimi i el nigiri es recomana l'ús de bastonets.

3. Aplicar wasabi directament sobre el peix, no barrejar-lo amb soja: Això és el tradicional al Japó, a diferència de la costum de barrejar wasabi amb soja.

4. Evitar barrejar el gingebre amb el sushi: El gingebre serveix per netejar el paladar entre diferents tipus de sushi, no per ser consumit juntament amb el sushi.

5. No sacsejar el sushi per treure l'excés de salsa de soja: Això podria ser vist com una falta de respecte a la preparació acurada del xef.

Gaudir del sushi de manera correcta és un art que combina respecte per la tradició amb l'apreciació del menjar. Encara que conèixer aquestes normes pot enriquir la nostra experiència, el més important és gaudir del sushi de la manera que més ens agradi, sempre i quan es faci amb respecte cap a la seva cultura i tradició. 

La propera vegada que et seies a menjar sushi, recorda aquests consells i gaudeix cada mossegada amb un nou nivell d'apreciació.